Питание при гипертонии должно способствовать снижению уровня холестерина в крови, выведению излишков жидкости из организма, поддержанию веса в норме. Мякоть тыквы рекомендуют как диуретическое и улучшающее обмен веществ средство. Полезно есть вареную тыкву с медом, пить свежий сок, запекать этот овощ. Приятно, что тыква обладает мочегонным действием, снижая признаки гипертонии, и при этом не оказывает раздражающего влияния на почечную ткань.
Огурцы - рекордсмены по количеству содержащейся в них воды - 96,8%. Однако эта вода не простая, а биологически активная. В ней растворено немного минеральных солей, которые очень удачно сочетаются между собой.
Это оказывает регулирующее действие на весь организм, улучшая работу почек, от здоровья которых напрямую зависит давление (при почечной форме гипертонии). Особую роль в этом играет высокое содержание калия (141 мг/100 г).
Гипертоникам полезны любые овощи и фрукты, так как они содержат калий. Но при большом весе придется отказаться от бананов и винограда, хотя в бананах калия предостаточно. Кроме овощей и фруктов калий содержится в бобовых, орехах и сухофруктах.
Растительная пища хороша и тем, что совсем не содержит холестерина, при этом в ней много клетчатки, очищающей организм и способствующей похудению. Но есть ее нужно без соли или только слегка подсаливая готовые блюда.
Важно есть любую рыбу без кожи. Предпочтение отдавайте морской и океанической глубоководной рыбе, употребление которой снижает риск развития сосудистых осложнений. Особенно рекомендовано употребление рыбы, если гипертония сочетается с ишемической болезнью сердца. Присутствующие в жирной рыбе ненасыщенные жирные кислоты (омега-3) являются преградой для оседания холестерина.
Омега-3 жирные кислоты содержатся также в семенах льна и многих растительных маслах, особенно в нерафинированном оливковом. Недостаток магния также способствует повышению давления. Регулярно употребляйте орехи и семечки, цельно зерновые продукты и зеленые овощи.
Ежедневный прием одного зубчика чеснока способен понизить кровяное давление! Добавляйте его в блюда или ешьте сырым, пожевав после него веточку петрушки, чтобы отбить запах.
Гипертоники должны каждый день получать кальций - ешьте молочные продукты, рыбу, кунжут.